不过它就像武侠小说中师傅只肯嫡传掌门大弟子的压箱底绝活，不是个个师傅都会做的。蟹油有两种，一种用蟹壳熬的，另一种是从蟹黄里萃取出来的，只一点点便能让蟹菜蟹香四溢。后者其实就是蟹黄旁边那一点点油，据说50000克大闸蟹大概只能拆出300克左右的蟹黄，比得上金贵的黑松露。必试心水蟹菜 芙蓉蟹粉(108元) 芙蓉其 ...